لجأ العرب منذ قديم الزمن الي حفظ و تخزين مختلف الاطعمة، كي تتوافر في غير موسمها، فكانت عملية التخليل احدى عمليات حفظ و تخزين الطعام، حيث تتم هذه العملية بحفظ اصناف معينة من الطعام في الماء بتركيز عال من الملح، ومن الاطعمة التي يصح تخليلها الخيار و الباذنجان صغير الحجم، و اللفت و الفلفل و الجزر و الليمون و الفلفل الرومي و غيرها.مخلل الخيار من المقبلات الشهية، و الذي له فوائد كما له أضرار ايضا، فمن فوائده انه يحسن من عملية الهضم، كما انه يمد الجسم بكمية من الطاقة، و يقوي البصر والعديد من الفوائد، أما من أضراره ان الاكثار من تناوله يسبب ارتفاع ضغط الدم لكثرة الملح فيه، و في هذا المقال اعددنا لك سيدتي طريقة عمل مخلل الخيار بالصور شاكرين زيارتكم منتديات الوليد..
مقادير عمل مخلل الخيار
- كيلو خيار طازج
- كوب خل ابيض
- 6 معلقة صغيرة ملح
- 4 كوب ماء
طريقة تحضير مخلل الخيار
1- نغسلي الخيار جيداً ونجففه ثمّ نضعه في برطمان متوسّط الحجم.
2- نذوّب في وعاء صغير الملح مع الخل ثمّ نسكب المزيج فوق الخيار.
3- نضيف كميةً كافية من الماء لتغطية الخيار ثمّ نغلق البرطمان جيداً ونتركه جانباً لمدة أسبوع قبل تقديمه على السفرة.
موضوع ذات علاقة :- سلطات
المصدر: منتديات الوليد - من قسم: مطبخ - وصفات و وجبات و اطباق اكلات
عمل مخلل الخيار بالصور
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق