الكاتشب والمايونيز والتومية بطريقة رائعة وبسيطة شاكرين زيارتكم منتديات الوليد..
- 4 حبات طماطم
- ربع كوب خل
- ملعقتان نشا
- نصف ملعقة بهار
- ملعقة ثوم بودره
- ملعقة بصل بودرة
- ملعقة ملح
- ثلاث ملاعق سكر
أولا تعصر الطماطم جيدا في الخلاط وتصفي من القشر ويتم وضعها في إناء علي النار حتي تغليثانيا قومي بإضافة الخل والسكر والملح وقلبي جيدا علي النار ثم إخفضي مستوي النار حتي تكون هادئةثالثا قومي بإذابة النشا في ملعقتين ماء حتي تصبح سائلة ثم ضفيها بالتدريج الي الطماطم مع التقليب المستمر حتي تحصلين علي السمك المطلوبثم يرفع من علي النار حتي يبرد مع التقليب من حين للآخرملحوظة : من الممكن إضافة الشطة البودرة إذا كنتي تريدي الكاتشب حار
طريقة عمل المايونيز- 2 بيضة
- ملعقة صغيرة من المستردة البودرة
- ملعقة صغيرة من الملح
- فلفل أسود
- عصير ليمونة
- كوب زيت ذرة
- واحد فص ثوم
نخفق المقادير في الخلاط الكهربي لمدة دقيقة مع الضرب المستر ماعدا الزيتثم قومي بإضافة الزيت بالتدريج حتي تحصلي علي القوام المطلوب مع الضرب المستمرقومي بوضعه في زجاجة وضعيه في الثلاجة للإستخدام
طريقة عمل التومية السوري- كوب الا ربع ماء
- ثلاث ملاعق نشا
- ملعقة ملح صغيرة
- فلفل اسود
- ملعقة عصير ليمون
- 4 ملاعق زيت ذرة
- أربع فصوص ثوم كبار
- قومي بإذابة النشا في الماء قومي بوضعه في إناء وضعيه علي النار مع التقليب المستمر ثم قومي بإضافة عصير اليمون مع الملح والفلفل
- قومي برفعه من علي النار واتركيه حتي يبرد ثم قومي بوضعه في الخلاط الكهربائي واخلطيه جيدا ثم ضيفي اليه الزيت تدريجيا حتي تحصلي علي القوام المطلوب مثل الكريمة
موضوع ذات علاقة :- سلطات
المصدر: منتديات الوليد - من قسم: مطبخ - وصفات و وجبات و اطباق اكلات
طريقة عمل الكاتشب
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق